蛤蜊肉先水洗，后用淀粉抓洗，之后过水至清
韭菜切小段
准备好姜末、蒜末和干葱头末
把扎干水的蛤肉放入干净的锅中炒干水分
炒干水分后把蛤肉推开，中间加入适量的油炒香姜蒜末、小米辣和干葱末
在锅边淋入三勺料酒，炒匀
加入适量的蚝油、酱油和糖炒匀
加入韭菜炒均匀
韭菜炒均匀即可出锅了
好好吃😋
不需要放盐，蚝油和酱油已经够咸。