先给他剪个指甲
剁小块，更容易入味。
黄豆净泡过夜，吸饱水的豆子变得非常饱满。
鸡爪子凉水下锅，加入葱、姜、花椒、料酒焯水。
焯好水的鸡爪、浸泡好的黄豆，准备好所有材料
锅中放少许油，放入冰糖。
小火炒到琥珀色放入鸡爪翻炒上色
放入葱姜、辣椒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油勺，翻炒上色，倒入没过鸡爪的开水。
锅内烧开后倒入提前泡好的黄豆，翻拌均匀。
大火烧开转小火焖30分钟左右
等到汤汁变得粘稠，放入鸡精调味
大火收汤出锅
开饭吧
炒糖色记得用家里的铁锅