西红柿鸡蛋汤，不要西红柿

起中火，锅内烧热加入植物油。

植物油烧热后再加入姜片

十五秒左右加入葱段炒香。

加入西红柿适当翻炒

盖锅盖闷2分钟左右

揭开锅盖观察下，继续慢炒，直至西红柿被变成西红柿泥。加入水700毫升，盖上锅盖继续煮。

鸡蛋一个，打碗里搅拌。

捞出葱段和姜片。

加入十三香（或者胡椒粉），盐，根据喜好选择是否加几滴香油。

完全煮开后调成小火或者关火

将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅内。

瞬间鸡蛋液就变成了鸡蛋花。

开中火烧开下即可关掉，盛大碗

加入准备好的葱花和香菜。