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5分钟搞定鸭胗炒芹菜
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作者：
青石头家
用料
5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤
步骤 1
超市买回的鸭胗，用清水洗净
步骤 2
切成片状，越薄越好，熟的快！
步骤 3
小芹菜，先把根都切掉，这样带泥的部分没有了，好清洗！
步骤 4
把芹菜切成段，我叶子和梗都爱吃，所以就不摘叶子了！
步骤 5
大蒜拍扁，姜切成丝，小辣椒切成片，没有辣椒，可以不加！
步骤 6
冷锅下油，油热之后倒入，姜蒜和小辣椒，爆香！
步骤 7
倒入鸭胗进行翻炒
步骤 8
翻炒至颜色发白
步骤 9
倒入料酒稍微多一点去腥，13香，老抽，生抽，蚝油少许，翻炒2分钟
步骤 10
倒入芹菜段，进行翻炒
步骤 11
加入一小勺盐！盐不要一下加太多，前面加的调料也带咸味，把握不住度的人，最好是少量多次一点点加！
步骤 12
炒至芹菜断生，差不多这个样子！关火加入一小勺鸡精提鲜！翻炒一下就可以出锅！
步骤 13
出锅
步骤 14
家常菜，非常下饭，我老公可喜欢吃了！
5分钟搞定鸭胗炒芹菜的小贴士
注意！ 1.鸭胗切得越薄越好！越薄熟的越快！越节约时间也越入味！ 1.倒芹菜的时候，就是鸭胗快达到出锅的那种程度！芹菜容易熟，过早倒入锅内，与鸭珍一起翻炒，时间久了会老，不鲜嫩，吃起来口感就差！ 2.料酒多加几勺，更会激发出鸭胗的香味，还去腥，能吃辣的最好放一点辣椒，反正我是只能吃微辣，加辣的比不辣的好吃！哈哈
菜谱创建时间：2021-10-26 00:11:51
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