自制米酒

糯米淘洗干净泡一晚上，早晨起来用手捏一颗可以捏碎为好，我忘拍照了。

放入高压锅，加入刚好淹过米的水，不能多了否则会粘连，按精煮饭。

煮好后倒入网筛在水笼头下用冷水冲洗成一粒粒状，边冲边用手抓散。

再倒入电压力锅内胆，加入酒曲3克，倒入50克凉白开，用手充分拌匀后压实，剩下的1克酒曲放入剩下的50克凉白开中搅匀倒入压实的米中，渗入后用手指在中间戳个洞.，上面盖上保鲜膜，又加了个盖子。

放沙发上盖上被子，我家温度在27度，发酵了28小时出水。