五花肉洗净，切4厘米长3厘米宽薄片。 这一步都会，我没拍照（打死不说忘了拍）
锅里放一点底油，肉片放入，翻炒变色
加水，肉和水理论上1：1差不多，我加的有点多，不过也没关系，多点少点不影响，重要的是心情哈哈哈～大火煮开，最小火慢熬
水分熬干，猪油自现，清澈的猪油，金黄的肉肉
娃吃了好多我才想起来拍照，脂渣熬的程度自己把控，我是因为想熬点猪油做蛋黄酥，所以熬的火大一点
脂渣出锅，趁热撒点盐，小娃娃可以不撒，大人也可以加点辣椒面，五香面，孜然，都随意，重要的是心情