鸡肉切小块（最好是小土鸡）这个插一嘴 菜要好吃食材很重要，冷水下锅放料酒姜片焯水
老姜、大蒜、小米椒配好（糊的妈都不认识了… ）
什么都不放，放锅里炒掉多余水分
放油，把鸡肉炒至表皮金黄（一点点黄就可以了，喜欢吃嫩的就炒到鸡肉变白色就可以了）
加入配料爆炒出香味（放一丢丢盐）
翻炒3-5分钟加入灵魂二锅头（香到炸裂）
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽翻炒入味
真的超级下饭好吃 可以撒点葱花之类的 好久不见的更新 最近工作太忙了 很多累计的菜谱没来得及发