苦瓜切片，用水泡一下去苦味（如果是拌生苦瓜，泡的时候要用凉开水）。
烧开水，下苦瓜焯60秒，立马捞起来放凉开水里过冷（焯水的时候放一点点盐和油到锅里，可以使得苦瓜颜色碧绿）。炎热的天气可以冷藏一下。
调汁…蜜糖20克，浓缩橙汁25克，凉开水10克，柠檬汁几滴
淋汁，洒上几粒枸杞子，白芝麻，OK 了。