海带泡发切丝或喜欢的形状、鲜虾去皮洗净备用
冬瓜去皮切片、菌菇洗净、葱姜切好备用
锅中加食用油放葱姜炒出香味加冬瓜翻炒几下，海带加入翻炒片刻，加入适量水放入虾、菌菇、加盐（胡椒粉）烧开转小火炖15分钟。
撒上枸杞即可出锅。