我们先把这道菜需要的材料都准备好，白菜、辣椒、蒜和海葱洗干净，沥水。猪肉醒好。
把海葱、蒜和线椒都切碎，备用。
把醒好的猪肉挑一部分瘦肉切成小条和小丝。
把洗干净的白菜也全切成小条，备用。
把西红柿也切碎，要尽量碎一些。
锅里放猪油，开小火，化油。
油热之后，把之前切好的肉丝放进油里，炒去水分。
炒完水分后，还有再炒几分钟，让肉丝变色，像这样的颜色可以再炒两分钟。
肉丝炒好后，放入海葱、蒜和线椒丁，翻炒几下，放盐、花椒粉和红烧酱油，最后放入西红柿丁儿，炒出西红柿汤汁。
把切好的白菜放入炒好的西红柿汤里。
不停地翻炒，当白菜的水分炒出来了，白菜杆也烂糊了，就可以出锅了。