铸铁锅版剁椒鱼头

411人浏览 13人收藏 0人做过
作者: Henry可乐

用料

铸铁锅版剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

剁椒用水冲洗一下和切成粒的新鲜辣椒混合备用,姜蒜切沫,葱切葱花备用,豆腐改刀成片状待用

步骤 2

清洗干净的鱼头鱼身切两刀,方便入味,用白胡椒粉料酒腌制15分钟,再清洗干净备用

步骤 3

铸铁锅到油烧热后放入豆腐煎至两面金黄

步骤 4

下入姜蒜沫炒香

步骤 5

鱼头铺在煎好的豆腐上

展开全部
步骤 6
步骤 6

剁椒均匀铺满鱼头

步骤 7

锅中倒入半瓶啤酒,2勺蒸鱼豉油,适量白糖提鲜

步骤 8

大火煮开转中小火煮20分钟,撒葱花

步骤 9

连锅端上桌,一是可以少洗一个盘子,二是铸铁锅保温效果较好,不容易冷

步骤 10

鱼头吃完后,煮一把面条,捞入铸铁锅,拌上蒸鱼的卤子,绝了

铸铁锅版剁椒鱼头的小贴士

我用的是贺福记剁椒鱼头酱,小包装一次一包很方便

菜谱创建时间:2021-10-28 13:51:51
打开App收藏