先将鱼洗干净，剁成两段（不剁也行），用盐腌制半个小时
锅中放底油，生姜，将腌好的鱼煎至两面金黄
另起锅，放入干辣椒，葱姜蒜爆炒，然后再放入煎好的鱼，炒一会儿（切忌小心翻动）
加入适量水，没过鱼，大火开始煮十到十五分钟，加入大葱和蒜就可以出锅了