口蘑是很常见的食材， 超市，菜场都很容易买到。
用左手握住口蘑的菇体， 右手横向轻轻摇动蘑菇柄，取下。
整理好的口蘑用清水洗净， 用厨房纸擦干。
锅里用一点点油， 加入金针菇和大葱片， 煎至略微焦黄后，添入盘中。
口蘑这个面朝上， 放入锅中煎一分钟。
口蘑翻个面， 很快窝窝里就渗出蘑菇水， 每个里面撒一点椒盐。
搭配石榴，玫瑰花茶， 营养和情调调都有了。