酸梅鸭

鸭子洗干净，去毛，用厨房纸巾擦干，尽量擦，要不会溅油。

热油，鸭子皮朝下，煎到金黄

两面煎一下。

姜红葱头蒜，爆香

放入鸭子，加适量冰糖，3勺生抽，半勺老抽，1点点盐，2勺冰花酸梅酱，2勺白醋，半碗米酒。