除黄酒外全部调料放锅里煮沸。煮到冰糖化开。不要加水！不要加水！不要加水！煮沸后倒入黄酒，大火煮开锅关火晾凉
沼虾收拾干净，开水上锅蒸10-12分钟，看虾大小而定
这一步也可以换成大闸蟹，就是熟醉螃蟹。螃蟹要肚皮朝上蒸，肚皮上要放姜片。 虾蒸好后离火。可以用冷水浸泡一下，虾肉更紧实Q弹
等虾和调料都晾凉以后把虾放进无水无油的干净饭盒里，倒入调料浸泡密封保存隔夜
取出摆盘即可开吃。