玉子豆腐 去掉包装 切片 不要切太薄 容易碎
裹满玉米淀粉
煎锅中倒油 放入玉子豆腐煎制 ⚠️建议先转最小火 慢慢放入 放好日本豆腐 再转中小火煎制 推荐戴手套操作 比用筷子 更方便 更快捷
注意翻面
煎至两面金黄色 盛出 待用
虾仁提前解冻 擦干 锅中倒油 倒入虾仁翻炒
虾仁炒至变色 盛出 待用
锅中倒油 倒入调制好的番茄酱汁 推荐用量比例（ 三个玉子豆腐的量 ） 番茄酱3勺 白糖1勺 薄盐生抽2勺 蚝油1/2勺 适量的玉米淀粉和清水 搅拌均匀
倒入虾仁 中大火翻炒
酱汁稍变浓稠 倒入玉子豆腐翻炒
翻炒均匀 根据个人喜好 撒上小香葱 白芝麻
煎制玉子豆腐 建议先转最小火 慢慢放入 放好日本豆腐 再转中小火煎制 推荐戴手套操作 比用筷子 更方便 更快捷 淀粉吃油 煎制过程中 可能需要少量添加食用油 以防粘锅 ~