烤麸: 提前一天浸发，洗净，捏去水分。
黑木耳，香菇: 提前一天浸发，洗净切小块。 黄花菜: 提前2小时浸发，洗净对切断。 花生米: 提前油炸。
酸黄瓜: 有没有无所谓。 红绿椒: 搭配颜色
热锅冷油，烤麸挤干水分，炒至微微变色。
加黑木耳，香菇，黄花菜，翻炒一会。
加料酒，生抽，老抽，蚝油，香菇水（香菇洗净后再次浸泡的水），滚2分钟。
开盖，加剁椒，糖，继续滚至汤汁只剩一点点。
加红绿椒，酸黄瓜，翻炒五六下，加醋，加事先炸好的花生米，出锅。
酸，甜，辣，咸，都有了。