芹菜炒牛肉丝——牛肉超嫩滑

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作者: 珈伊Sherry

用料

芹菜炒牛肉丝——牛肉超嫩滑的做法步骤

步骤 1

80克牛肉切丝。加入小苏打约1克,生抽1勺,料酒1勺,糖和盐适量。 搅拌按摩一下,静置15分钟。 这样操作之后的牛肉会非常嫩哦!

步骤 2

静置15分钟后的牛肉丝再加入生粉10克。 再静置15分钟。若是可以还可以放一点熟油。 切一些生姜备用。

步骤 3

芹菜1斤,洗净,切除根部。 手撕去筋去老叶,根据个人喜好大约每段5厘米的长度。

步骤 4

油锅,大火炒芹菜,大概2分钟的样子后,加些许盐和糖,加小半杯水,快速翻炒1分钟。

步骤 5

先把9成熟的芹菜乘出来。

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步骤 6
步骤 6

油锅烧热,大火放入生姜,15秒后放入牛肉丝。

步骤 7

快速翻炒50秒到1分钟。看到变色就基本好了。

步骤 8

加入芹菜,再翻炒1分钟。香气弥漫!

步骤 9

完成!装盘,令人馋涎欲滴! 牛肉超级滑嫩,芹菜也又嫩又清爽!

菜谱创建时间:2021-10-30 20:33:53
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