鱼解冻，鱼花刀，少许盐、料酒抹鱼身，葱段，姜片腌制30分钟左右。
将腌好的鱼装盘上锅蒸十分钟左右（视鱼大小）。
将盘里水倒掉，姜片，葱段挑出，撒上葱丝或葱花，也可撒点香菜。
热锅加油，姜丝、蒜粒、蒸鱼鼓油翻炒后，浇在白点内鱼上。 一道美味佳肴即可上桌了，家人早已拿好筷子……