秋·黑巧黑糖栗子磅蛋糕

192人浏览 33人收藏 0人做过

作者：菓子铺花路

栗子第二波表面装饰随意我是库存材料有啥就用啥了不装饰也可 ps1.全程超高速打发 2.磅蛋糕都是要冷藏到第二或第三天才好吃 3.这次黑巧淋面我没称重量随手估摸着做的请参考其它甘纳许方子 4.黑巧味较为明显如不喜欢可减掉淋面

用料

秋·黑巧黑糖栗子磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到能轻松戳个洞

步骤 2

黄油打发至蓬松发白 +黑糖继续高速

步骤 3

鸡蛋液分5-6次加入每次打发均匀后再加入

步骤 4

+15g朗姆酒(我没了加的橙酒)

步骤 5

加入无糖栗子泥(买的安贝很好用)

展开全部

步骤 6

低粉+杏仁粉+泡打粉混合过筛两次后加入翻拌均匀

步骤 7

加入栗子仁混合后的面糊倒入模具预热后175°中层25分钟左右看各自烤箱温度

步骤 8

这是橙酒糖浆冷却后再加入酒类刷磅蛋糕表面要趁热刷让蛋糕体吸收

步骤 9

表面刷好糖酒液的磅蛋糕晾凉后保鲜膜包好冰箱冷藏过夜

步骤 10

磅蛋糕倒放从底部淋上黑巧四周用刮刀抹平凝固后翻转

步骤 11

顶部挤上栗子泥按照自己想法装饰即可

步骤 12

松软微润的口感蛋糕体杏仁香味突出

菜谱创建时间：2021-10-31 16:04:23

打开App收藏

用料

秋·黑巧黑糖栗子磅蛋糕的做法步骤

作者的其他菜谱