准备材料
巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小长条备用。
切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和胡椒粉拌匀腌制
搅拌均匀腌制半个小时
先准备酱汁，生抽、米醋、樱桃番茄酱和水1:1，加一点油和水淀粉。
搅拌均匀备用
腌至好的鱼，裹一点水淀粉
锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼，中火煎至表面微黄即可
煎好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂，
重新起锅，倒入少许油爆香葱姜末
倒入前面调好的酱汁，用小火慢慢熬至浓稠
倒入煎好的巴沙鱼轻轻搅拌，让每一片巴沙鱼都裹上酱汁
最后撒上葱花和白芝麻即可食用
一道酸甜可口的颜色还特别诱人😍茄汁巴沙鱼就这样愉快地完成✅……
喜欢酱汁浓稠的可以多加一点番茄汁，这样做出来味道更加浓郁好吃😋