葱切长点粗点的丝(也可以细点,记忆中有絮絮状的葱丝)
我分两次下的葱,后来发现没有必要,一次下足就可以了
我放了一点点生抽,其实记忆中颜色就很淡,所以感觉不放也可以
这个时候放盐关火就可以了(我担心有辛辣味有炸了会儿,其实是多虑了,如果一次下葱,有部分黄了就可以关火放盐了)
现在这样葱可吃的就比较少了,只要葱好、不老,那么拌面是非常好吃的,完全可以放菜吃!
可能是一放盐和油温存续的原因,一颗半葱就剩这么点了,纯属失误!不分两次下葱就好了。
记忆中的葱其实都是嫩的,没有这么干,还好也不是都干了,有嫩的非常好吃,味道和我上学的时候吃饭的一样!因为葱不错,所以看着干的也都能吃,不老,只是口感还是嫩的更好,真的太香了!简单!好吃!
1.部分葱黄了就可以关火放盐了 2.这个面其实是吃葱和盐,稍微咸一点就对了 3.个人感觉比上海版的好吃,那个是在葱油的基础上调甜味酱汁,这个只是葱油,是一种西北的纯粹!简单暴力! 4.因为能吃到这个面的店铺肯定都有酱牛肉的,可以搭配一点,但不搭配也可以,葱比肉好吃! 5.一直觉得西北的拌面是最像北京面的,这个吃起来的感觉有点像炸酱面!