土豆、胡萝卜、洋葱和青椒洗净切小丁，然后烧开水把胡萝卜和土豆丁焯水至八分熟。
牛肉切小块放入少许生抽和地瓜粉稍微腌制一会。
平底锅加热放入少许油，下牛肉炒熟炒香，起锅备用。
火腿肠切丁，平底锅加少许油煎香起锅备用。
平底锅中加入少许油，放入咖喱块至融化。
加入洋葱煸炒出香味。
倒入米饭翻炒均匀。
加入炒好的牛肉、火腿肠，胡萝卜、土豆和青椒搅拌均匀，最后加入适量的盐调味。
即可装盘食用。
有颜值，营养健康还美味。