将用料所列全部原料，经过称量放入搅面桶。
厨师机一档混合原料，防止面粉飞起来。
面粉混合均匀后，用2档搅打，厨师机我家最高不让超过2档，各家根据自家机器选择档位。
搅打的面团有光滑的膜的时候，取出面团揉圆，放入发酵盆。因为没有发酵箱，我直接放入烤箱里恒温发酵。
发酵至2.5倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷即可完成发酵。
取出面团，排气后分成8份。
整形揉圆静置10分钟。
静置后的面团擀成圆面皮。
撒入葡萄干和核桃仁。
从上端卷起。
收口收紧向下，整形成线锤状。
逐个排入烤盘。
放入松下JK180蒸烤箱，选择恒温发酵功能，进行二次发酵。
发酵至2倍大，感觉面包体轻盈取出。
撒干面粉，用刀划口。
放入预热好的烤箱中。
170度15分钟开始烘烤。
烘烤完毕，取出晾凉。
晾凉后的面包装入保鲜袋，冰箱冷冻保存，吃的时候重新烘烤就可以。
这样的面包我一般都当做零食了。
要点全部在过程中。