老掉牙的步骤：锅里冷水放入排骨焯水两分钟，捞出来清水冲洗，放在炖锅里，加入两粒大料、姜片片，加2勺料酒。炖一个小时左右，再加入胡萝卜，白萝卜二三十分钟即可。
至于是加胡萝卜还是白萝卜？就看自己的爱好啦，也可以加土豆是吧？