可以摆摊的酸辣柠檬鸡爪

鸡爪焯水后，放葱姜花椒料酒，煮至断生。一般十五到二十分钟，自己看着点火，别煮太软。煮好后洗净放冰水里冰上半个小时，这样吃起来比较Q弹。

小米椒、杭椒切圈，蒜切瓣，洋葱切块，柠檬去籽切片（其实爱切成啥形状都行，不影响味道）。柠檬切掉的头、尾别扔，把汁调料碗里。

把配菜还有料汁都倒进去，搅拌均匀。汤水可能不能完全淹没鸡爪，别偷懒，泡一会儿就给它翻一翻，保证每一个鸡爪都能雨露均沾。

腌制一整晚后，你随便从里面拿一个出来，什么叫咸淡适中，什么叫酸辣可口，给你整得明明白白的。就算你不去摆摊不挣钱，也能挣一堆吃货的心，但凡吃过必跪下再求你给做（有点过了）。不要问我能保存多久，三斤鸡爪还不够我造两天的。