老式奶油

软化的黄油加糖搅打均匀

分次加入常温的淡奶油搅打均匀

加入淡奶油以后非常容易发生油水分离，不要紧，把盆放在热水上搅拌，但是注意不要让它融化成液体，看到边上有融化了，就把盆抬起来。

然后再用打蛋器打一打就恢复顺滑了。做好的奶油霜必须是这种顺滑的状态。