嫩豆腐改刀切小块
3个鸡蛋＋1个鸡蛋量的水、少许盐、鸡粉、一点胡椒粉打散均匀；过筛到豆腐里面 （这里只有2个鸡蛋是因为我没预算到豆腐出水。过筛到豆腐里面才发现，又把蛋液倒出来多加了一个鸡蛋打散再过筛进豆腐里） 过筛蛋液进去的时候，记得把豆腐里的水倒掉
水开上锅蒸。13-15分钟，关火5分钟后再揭盖出锅。 ❗一定要上面盖个盘子，盖保鲜膜扎孔也可以，但是真没用盘子盖着好……
表面黑点是胡椒粉的颗粒
用刀横竖切几刀，再淋点芝麻油勺子抹均匀，浇上蒸鱼豉油，即可 有葱切点葱花放中间，色香味俱全😁
吃到一半才想起拍点细节，哈哈哈
用餐刀切的，有条纹，不过切面不错
好吃~
1、注意把豆腐出的水倒掉 2、上锅蒸尽量用盘子盖，全程小火