自制早餐牛角包零失败一次成功

把面粉，糖，酵母粉，温牛奶，鸡蛋搅拌均匀，用手揉成面团后，加入黄油继续揉打（家里没有黄油了我这次用的玉米油），接下来就是一个没有感情的揉面机器，用洗衣服的手法加上摔打更容易出手膜

面团盖上保鲜膜后醒发，现在天气冷了，可以盆里放上热水隔着发酵一个小时左右，面团发至两倍大，里面呈蜂窝状就可以了

面团取出揉一下排出气体，擀成长方形，用刀化成斜三角形，一定均匀大小，从最宽的边往窄的地方卷起来（我比较喜欢豆沙，卷的时候加了一些豆沙）。卷好的放入烤箱二次醒发，烤箱里面放碗热水，醒发20分钟，体积变大后，表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

烤箱预热后，上下火180度，烤20分钟，有的烤箱温度不一样，可以表面盖上一层锡纸的