自家菜园子种的青萝卜，洗干净，切丝。
胡萝卜洗干净，切丝。萝卜放盐腌出多余的水分
青萝卜，胡萝卜，葱，姜，剁碎。加入新鲜的虾皮、老豆腐
戴上一次性手套，把老豆腐捏碎。
打入三个鸡蛋
加入适量面粉
加少许淀粉
加盐，十三香，鸡精，香油。辣椒面，搅拌均匀。
搅拌粘稠，虎口处挤出圆行丸子状。用小勺从虎口处铲起。
起锅烧油，把丸子放入温热的油锅里，丸子下锅的时候用小火，丸子定型了，用铲子慢慢推动一下，让油带动丸子转动。
小火炸至金黄，捞出控油。大火炸丸子里面不熟，容易炸糊。