山楂取核，全程保持刀、板、铲、锅无油。
喜欢大颗粒的：山楂和苹果一起放在绞肉机里搅碎。（我的绞肉机没有绞过肉，无油） 喜欢山楂泥的：山楂和苹果放在料理机或者破壁机打碎。
打成这样就可以了，煮的过程颗粒还会更碎一些。
锅用不粘锅陶瓷锅都可以，不要用铁锅，铁锅会影响果酱颜色。 加入纯净水，能盖住的状况就可以了。（加多了水，煮的时间长，收汁时用大火会快一些） 加入冰糖，小火煮。
煮开后，会不停的产生沫子，用勺子撇掉沫子（去掉沫子后果酱就不会有涩味了）
挤入半个柠檬汁（我是提前冻好的柠檬汁冰块）
继续小火咕嘟，不停的搅拌，防止粘锅。
熬半个多小时了
开大一点的火，快速搅拌。直到能挂铲的状态，关火。
装入提前高温消毒好的罐头瓶，盖盖子，晾凉后瓶盖凹下去，就可以保存几个月了。
一斤山楂一个苹果，总共做了三瓶（一斤的蜂蜜瓶两个，一个公鸡杯）
早餐就可以抹面包馒头了。
煮果酱时，撇掉浮沫，就可以去掉大部分的涩味。