最简单的爆炒鱼丸

将鱼丸切片，青椒切丝，大蒜切成末

锅中放油，将青椒炒1分钟左右，放一丢丢盐（目的是断生，像我家宝宝一点点辣都不吃，所以要先炒辣椒）

用盘装起

倒入切好的鱼丸片，爆炒，慢慢转中小火，加入蒜末，注意火候不要糊了

转小火，加入炒好的青椒，倒入适量的生抽、醋（醋可加可不加，因人而异），慢慢转入中大火爆炒，沿锅边慢慢加入少许、少许水，大火收汁关火。