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炒麻食（猫耳朵）
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作者：
芦韦
用料
炒麻食（猫耳朵）的做法步骤
步骤 1
面粉加水加盐，揉均揉光滑，面团擀成大圆片，切条，再切丁，多撒面防粘，大概0.6厘米的小方块 在寿司帘一颗一颗小面疙瘩推出带花纹的猫耳朵，撒面防粘
步骤 2
锅里放水煮开，下入搓好的猫耳朵，煮熟，过一遍凉水捞出备用 锅里热油，下入火腿丁，洋葱丁炒香，下入其他喜欢的配菜，大火爆香，➕生抽，蚝油，略炒，加入猫耳朵➕盐，大火翻炒➕鸡粉出锅，喜欢辣自己➕辣子就好，
步骤 3
好吃的麻食做好啦……正宗不敢说，但口感是真不错
炒麻食（猫耳朵）的小贴士
面团水不要太大，醒面还会软一些猫耳部不要太大，搓猫耳朵的工具可以用寿司帘，带凸点的饭勺，竹帘……可以一次多做些，撒面防粘装袋里冷冻就好，随时吃拿出来煮熟炒制就好……
菜谱创建时间：2022-04-04 23:35:34
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