黄油充分软化，筛入低筋粉，加入糖
用手慢慢搓成颗粒状
少量多次慢慢加入常温水，搅拌均匀成面团。包上保鲜膜，放入冷藏层冷静十分钟。
黄油下锅，开火，黄油融化后马上下苹果丁加几滴柠檬汁
中小火翻炒几下，加入糖继续炒，会出水。
10克淀粉加30克左右凉水，搅拌均匀后，倒进锅内继续炒，炒到苹果丁有点抱团，表面粘稠了，就可以停火。
加入盐和肉桂粉。搅拌均匀，晾凉备用。
将面团分出三分一，擀成比模具大一圈的面片，压好铺平，底用叉子扎上眼。
将凉好的苹果馅放进去
剩余的面团，切成长条，宽度尽量差不多。开始编花。先打个十字。
两边各压上一条
中间这条抬起来，底下放一条，再把中间那条放下来压上。
上边也是相同操作，
右侧中间再抬起来，压一条，以此类推。
左边
这次下面有五根，把2、4两根抬起来，下面放上一根，再把24放下来。
上面也是相同操作。
都编好，表面刷全蛋液。
烤箱预热200℃，烤15分钟。转180℃再烤15分钟，最后几分钟看着上色情况，及时调整或者加盖锡纸。
出炉后脱模，在晾网上凉一下，切开，哇塞，外酥里嫩超级好吃。
香气扑鼻