把青菜香菇洗干净备用，分别焯一下水，水开把青菜放进锅里烫一下，大概30秒左右，捞出来备用，再把香菇煮一下，香菇可以煮一分钟左右，焯水后分别切成丁，青菜切好后，可以用蒸布包起来，把水份挤干，否则水份太大了，胡萝卜去皮切成碎丁，干虾仁可以提前用水泡一下，切碎备用。
切好后，放到干净的容器里，开始拌馅儿，分别放入：盐，鸡精，白胡椒粉，少许白糖提鲜，蚝油，香油。
搅拌均匀，这个时候可以闻到浓浓的菜香味儿
发面的过程直接省略了，这一步大家应该都会的，开始包包子，包好后需要醒发至少20分钟
我一般习惯提前烧半锅水，烧至大概40度左右关火，再把包子放进锅里面醒发，这样包子不会塌陷，醒发的特别好。
醒发了20分钟，开火蒸，因为是素包子，上汽后蒸15分钟即可，一定记得关火焖5分钟再后开锅，不然包子遇见冷气会迅速塌陷的。这个馅儿的包子口感比较鲜香，小朋友非常爱吃，妈妈们再也不用担心孩子吃菜少的问题啦……
一定记住关火后焖五分钟再开锅哦，不然包子会塌陷变形的。