家常烧白菜

白菜叶子掰下来洗干净。

白菜帮的部分用刀拍几下，拍软。后面炒的时候容易入味。 白菜切一切，切丝切块都无所谓。

炒锅放油，下葱姜蒜末和小米辣爆香。

下白菜炒软。 如果有豆腐，可以切片用油煎至两面金黄，下锅一起炒。没有也无所谓。

碗里放盐、糖、生抽、醋、鸡精、蚝油，淀粉，适量水搅拌均匀倒入锅中。