把花甲过水洗净外壳，蒜切粒、葱切段、姜切片
放姜片下去烧水，水开倒入花甲
【处理花甲】 水再次开煮1～2分钟，花甲就开壳了，捞出过冷水浸洗两遍，沥干备用——（主要是去壳里的沙子）
热锅冷油，爆香蒜粒， 1、下花甲➕2盖料酒➕2盖耗油➕3盖酱油，从锅边淋入半碗水，中火焖一下，约2分钟 2、放入葱段
调料味够了，不用放盐，翻炒约1分钟，留点汁水别收太干，这样螺入味，汁水下饭，我女儿自己吃了很多