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萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法
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作者：
毛毛虫-1980
用料
萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法的做法步骤
步骤 1
面团材料放一起和面，我用的面包机20分钟，醒发10分钟，排气每个50克左右，擀皮，中间厚边缘薄
步骤 2
黄萝卜白萝卜搓成丝用盐腌制挤出水份，放入生抽老抽糖蚝油等调料炒熟后放入碎肉
步骤 3
包子手法食指和中指垂直90度，每一个褶子用力往上提内卷
步骤 4
收口要特别注意，最后整形
步骤 5
冬天10℃的天气，可以锅中加水煮一分钟关火，发酵温度上升能加速发酵时间
步骤 6
看一下包子变大一些，按着有弹性就说明发酵差不多了
步骤 7
放足够水，开火蒸15-18分钟！
步骤 8
出锅，配了豆浆一杯
步骤 9
冬天阳光下还是包子最抚人心！
菜谱创建时间：2021-11-08 13:27:25
