手抓饼版的紫薯酥

紫薯蒸熟压成泥，加入适量牛奶，和糖粉，压成泥。牛奶一定不能加多，紫薯泥太湿润就不能搓成圆馅。

紫薯搓成圆6个馅，手抓饼微化开后卷起，切成6份剂子

剂子擀成饼皮状包入紫薯泥后包成汤圆。

然后把包入紫薯的汤圆接口处向下擀成饼，力度轻轻的，不然就紫薯泥就跑出来了。

把饼切成🌸状，刷蛋液，撒上芝麻入烤箱。200度，20分钟。