准备好配菜～
水煮开下白粿焯一下，大概两分钟～
捞出过冷水～
沥干备用，好象是说煮一下过冷水比较不黏，其实还是很黏……不过比较快熟哈。
加油炒五花肉～一开始可以大火点，等到五花肉有点焦的时候就要小火了，要不油会乱溅哈。
煎得差不多这样就可以啦，油多点没事，因为一会儿菜和白粿都很吸油哦。
弄完五花肉后直接加小白菜哈～
炒软后就加一小勺的盐翻炒均匀，就半分钟左右哈～
然后加入白粿一起炒，有些黏在一起的要用筷子分开，要不炒起来就又硬又没味道哈～翻炒均匀大概两分钟～
炒好加入芹菜，翻炒半分钟～
加入调味，酱油一汤勺，就是那种正常喝汤的勺子哈。
然后加入一丢丢鸡精～
一丢丢辣椒～
一丢丢香油，翻炒均匀就可以啦，一分钟左右哈～
出锅开吃哈～
1.炒的时候觉得太粘锅或者是太干，可以在加点油，不需要加水哈～ 2.炒粘锅的地方可以铲起来，就不会太粘锅了。