鱼肚尽量切开点，可以趴盘里，装盘不会倒，鱼身切花刀，深点，每个刀口一片姜塞进去
鱼身放点葱段丝片都行，锅里水开放盘蒸十分钟
关火取盘滗出蒸鱼渗出的水，去掉鱼身上的葱姜，再铺上葱姜丝
起锅烧热加油烧热，冒烟后均匀浇到鱼身上，最后浇一层蒸鱼豉油