1⃣前腿肉只要纯瘦肉+一小块肥肉打成肉糜，可以打烂点不需要有肉粒; 2⃣蚝油、盐、胡椒粉（手抖一些进去估计0.3克左右）、黑胡椒粉也是抖一些进去，搅拌均匀，再摔打十几下 3⃣放入切好的洋葱末、胡萝卜末、生粉，搅拌均匀，摔打❗摔打❗摔打❗ 4⃣再包上保鲜膜，冷藏1个小时以上 5⃣抓一把自己需要的大小，在左右手上摔打几下，搓圆压扁，可以压薄点，煎的时候，它自己会缩成厚的肉饼 6⃣平底锅不用放油，放肉饼，盖上盖子小火煎一分钟，关火，闷一会 揭盖开火翻面，重复前面的操作，2-3次后，肉饼就熟了，而且汁水超多，肉又嫩~
三明治肉堡
熟米饭抓捏增加粘性，搓圆压扁，中间夹了一层肉饼，水开大火蒸8分钟
两面的米饭都吸满了肉汁，超美味
剩下不多的肉馅拿来包包子了