把刚买回来的花甲放入水中，加入适量盐和香油，静止半小时，等它们吐净泥沙，然后洗净捞出
花甲焯水捞出（花甲焯水要和冷水一起放入）
用SSGP三四钢不粘煎锅炒花甲，不会粘锅糊锅，最重要的是再次也不怕，锅内涂层被花甲刮花了
把葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱在锅中爆香。SSGP三四钢不粘煎锅是三层复合钢打造的，内层抗菌不锈钢，可99.9%抗大肠杆菌等有害细菌；中层高导热铝，导热速度更快更均匀，中火就有大火的效果；外层导磁钢，不挑炉具什么炉具都适用
加入花甲，料酒，生抽，蚝油翻炒均匀。三四钢不粘煎锅涂层，采用美国百年杜邦涂层，三层厚涂强力不粘，上面还覆盖有悬浮纹理，保护涂层不易脱落，再也不怕花甲把涂层剐蹭掉了
再加入洋葱，杭椒，小米椒
加入一罐啤酒，再次翻炒均匀
加上香菜就可以出锅啦，香辣美味，根本停不下口👄
第二步骤花甲焯水一定要记得冷水下锅，再开火