糯米提前浸泡一夜，上锅15分钟蒸熟。 猪油放一半进炒锅，爆香葱姜末，加入肉末翻炒，加入称好的盐，糖，料酒，生抽，老抽调味，倒入水，煮开后加入白胡椒粉，然后倒入蒸熟的糯米和另一半猪油拌匀，刚开始是很稀的状态，不用担心，很快就粘稠了。
买来的饺子皮，用筷子头擀出花边
刚拌好的馅，很稀
静置一会就好
小心包好，人生四十年捏出的第一个烧麦，纪念一下
很快就包好了，一共三笼，二十个，皮薄馅大
水开后，大火五分钟，出锅！