酸辣藕丁~下饭神器

藕，葱，小米辣，葱都洗干净，藕切成丁，大小随意😂其他也都切成如上图样。

锅中烧水，水开后下藕丁，煮5分钟后捞出备用，倒掉锅中的水。

冷锅下油，蒜+小米辣爆香，放入藕丁翻炒片刻。

加入事先调好的酱汁，调成中火带酱汁煮开。 酱汁比例为：老抽0.5勺、生抽2勺、耗油0.5勺、陈醋2勺、白醋1/3勺、白糖0.5勺、水7勺 （水的话大家可以自己看着加，还有我的勺子长多大：见图）

一小勺淀粉勾芡（生粉也行），待加入酱汁儿的藕丁煮开之后倒入勾芡好的水淀粉，带藕丁再次煮沸后即可出锅。

最后再撒一点点葱花即可。

出锅装盘啦啦啦啦啦。 因为放了白醋，那个醋溜的味道更浓了，喜欢喜欢；小米辣提前爆炒，蘸到姜汁儿的藕丁还会有丢丢微辣，超级无敌巨下饭。