准备材料：酵母粉5g+白糖10g+面粉400g
温水（35°左右）化开砂糖和酵母，放置醒发一会儿。想馒头更香甜，可以加点温牛奶。
面粉400g倒入和面机，醒发好的酵母菌水也倒入和面机。设置程序：揉面15min+醒发1.5小时。静静等待就好，等待面团发酵至1.5~2倍大，面团就醒发好啦！
拿出面团，加少量（一点点）面粉揉面剂子。和面至表面光滑，再分成均匀的小面团，揉成馒头状放入蒸锅。
蒸锅内加入足够的凉水，开火蒸。水烧开后大火再蒸15min，白白胖胖的大馒头就好啦！