用APP打开 
腊排骨藕汤
2.9万人浏览 1446人收藏 8人做过
作者：
小贝手作
用料
腊排骨藕汤的做法步骤
步骤 1
腊排骨用温水泡2-6小时
步骤 2
我泡了6个小时，因为怕咸。
步骤 3
泡好后冷水下锅焯水
步骤 4
煮开后捞出，用温水反复冲洗几遍
步骤 5
加少许食用油，把姜片爆香
步骤 6
倒入腊排骨
步骤 7
中火炒至排骨表面微微焦黄
步骤 8
加入足量的开水，大火煮10分钟左右（中途最好不要再加水）
步骤 9
粉藕洗干净削皮后切合适的大小，撒上一点盐腌制15分钟，用清水冲洗干净，这样煨出来的藕颜色会很好看，藕记得买粉藕，煮好可以拉丝那种，不要买炒菜吃的那种脆脆的藕，煨出来的汤口感都会不一样
步骤 10
把藕倒入锅里再次煮开
步骤 11
倒入砂锅里中小火90-120分钟
步骤 12
最后加入胡椒粉，和葱花调味
步骤 13
出锅
步骤 14
冬天必不可少的一道汤品
腊排骨藕汤的小贴士
腊排骨本身很咸，不需要额外加盐。
菜谱创建时间：2021-11-12 00:35:35
