鸡爪切掉指甲，与鸡翅一起冷水下锅焯水，焯水时放姜片任意
焯水后捞出，过凉水几遍冷却，起锅烧油把鸡翅的皮煎一下，后捞出
热锅起油，倒入大蒜和姜片炒香后，倒入鸡爪和鸡翅翻炒一下，然后加水，必须完全没过鸡爪
加入3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1.5勺耗油，1勺黄豆酱，1勺白糖，1勺五香粉，盖盖焖煮1h，之后差不多就可以结束啦