4个蛋黄➕30g玉米油➕30g牛奶，搅拌均匀
筛入32g低粉，搅拌均匀
4个蛋清➕2滴香草精或柠檬汁，30g白砂糖分次，用打蛋器打发至硬性小弯勾
将蛋糕液和蛋白霜翻拌均匀
烤箱预热5分钟，上下火150度30分钟
做卡士达酱
2个蛋黄➕30g糖，搅拌均匀，再加入15g玉米淀粉，搅拌均匀（一定要搅匀至顺滑无粉感）
用不粘锅或者奶锅将牛奶加热，冒小泡泡即可，迅速将之前的糊糊倒进来，小火煮，大概煮了2分钟，会变得浓稠（粘稠有痕迹）
关火，加入20g黄油，用余温搅拌均匀
将锅放入凉水冷却，等酱料冷却至室温（摸着不热）
打发淡奶油（100g淡奶油大概20糖，我不喜欢太甜，糖量自选）混入酱料，翻拌均匀，卡士达酱制作完成。装入裱花袋，放入冰箱冷藏。
蛋糕冷却后，用筷子将蛋糕中间戳一个洞，把酱挤进去，最后撒上糖粉装饰