青椒鸡蛋盖饭

青椒洗净去籽切片。

4个鸡蛋。

锅里放适量食用油，鸡蛋打散放入。

快速翻炒出锅，这样鸡蛋比较嫩，炒时间长了鸡蛋会硬。

另起锅热油放入青椒、蚝油、生抽和胡椒粉，青椒炒软。